2008.06.14(レシピ)
天使の産毛・・・ﾌｪﾝﾈﾙ！ | |
|
|
|
ﾗ･ﾀｰﾌﾞﾙのｽﾀｯﾌのお母様が育てられたﾌｪﾝﾈﾙをいただきました。
あれこれ考えましたが柔らかいﾌｪﾝﾈﾙをｻﾗﾀﾞにしてみました。
最近はｽｰﾊﾟｰでも売られていますので、もしも目に付いたら是非是非作ってみてください。
香りの素晴らしいｻﾗﾀﾞです！
人参ｻﾗﾀﾞ ﾌｪﾝﾈﾙの香り・・・
人参 中位のもの 2本
レーズン 少し
甘夏かｵﾚﾝｼﾞ 一つ（今日はみかんの缶詰めを使用しました）
ﾌﾚﾝﾁﾏｽﾀｰﾄﾞもしくは粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ 小さじ １
塩 小さじ半分
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ ６０ｃｃ
ﾚﾓﾝ汁 ２０ｃｃ
ﾌｪﾝﾈﾙ 荒くきざんで大さじ１
人参は千切りにして軽く塩をして10分ほどおきます
ｵﾚﾝｼﾞまたは甘夏は房にして薄皮をむいて一口大に切りざるにあげておきます。
大きめのﾎﾞｰﾙにﾏｽﾀｰﾄﾞ、塩を入れよくﾎｲｯﾊﾟｰで混ぜ、ﾚﾓﾝｼﾞｭｰｽ、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを少しずつ混ぜるとﾄﾛﾘとしたｿｰｽになります。
ｿｰｽを少し別の容器にとっておいてください。
その中にﾌｪﾝﾈﾙ、ﾚｰｽﾞﾝ、水気をよくしぼった人参を入れざっくり混ぜあわせ味見してください。
ここで、先ほどとっておいたｿｰｽで味の調整をします。
最後に柔らかいｵﾚﾝｼﾞをそっと混ぜ合わせます。
ﾗ･ﾀｰﾌﾞﾙでもｿｰｽはいっぺんに合わせずに少しずつあわせていきます。とても大切なﾎﾟｲﾝﾄだと思います！
酸味が強ければお砂糖をたしてね。
冷蔵庫で2時間ほど冷やすと美味しく召し上がれます。
ﾌｪﾝﾈﾙの甘い香りと人参、ｵﾚﾝｼﾞ、ﾚｰｽﾞﾝはすごく仲良しです！
ﾎｸﾎｸ新じゃがにﾊﾟｾﾘとﾍﾞｰｺﾝ、ﾁｰｽﾞで爽やかﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄつくりました。
ﾀｰﾌﾞﾙでは生のﾊﾟｾﾘとｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙのﾍﾟｰｽﾄをいつも用意してあります。
ﾊﾟｽﾀやﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞや炒め物の仕上げに本当に便利です。
ご飯にに混ぜても綺麗なﾊﾟｾﾘﾗｲｽがすぐにできます！！ |
| 2008.06.14 MOMO |
|
|
|
|
| 最近の記事 |
|
|
| BACK NUMBERS |
|
|
|
| CATEGORY |
|
|
|
