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積極的に摂りたい青魚。
塩分が少なくて美味しい塩鯖を探して探して、やっと見つけました。
焼いて大根おろしだけじゃつまらない。。。
今日は桃ｽﾀｲﾙで！！
ふわふわの脂ののった塩鯖に、たっぷりの野菜を添えて・・
白葱と紫蘇の葉の千切りをたっぷりと。葱は水にさらしてから水分を取り、紫蘇の千切りとすんわり合わせます。紫蘇は水に入れないように・・・
ﾚﾓﾝは櫛型に。
ｹｰｷのようなｻﾗﾀﾞは細い細い大根とﾀﾏﾈｷﾞｽﾗｲｽのお山(・o・)
美味しいお魚を野菜たっぷりでいただく食事は理想的ですね。
本日の主役、飛びきりの塩鯖は若狭からやってまいりました❤
三枚におろして、骨も焼いたら食いしん坊は骨のまわりの身が美味しいってむしゃむしゃ・・・
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| 2008.12.03 MOMO |
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