お弁当のラ･ターブル相模原のご予約弁当、給食・業務委託はお任せください。

ラターブル通信詳細記事(No.4018)
【ブログ記事一覧へ】

2008.12.26(レシピ)

しっとりﾁｷﾝｻﾗﾀﾞ

桃とMOCOのｸｯｷﾝｸﾞﾚｯｽﾝ！それは、「お肉の性質を正しく理解してｼﾞｬｽﾄに焼きあげるための考え方」

今日はしっとり焼き上げるためには、たくさんの訓練を必要とする鶏の胸肉。
いかに火が入っていくｽﾋﾟｰﾄﾞを計算できるか、見えないけどお肉の中心の状態を迅速にｲﾒｰｼﾞできる事が今日な課題。

ﾓﾃﾞﾙになったﾁｷﾝでﾎﾞﾘｭｰﾑﾁｷﾝｻﾗﾀﾞ。
ゆで卵とﾁｷﾝで、ﾒｲﾝになりそうなｻﾗﾀﾞになりました。
美味しいﾊﾟﾝとｽｰﾌﾟで御馳走ﾃﾞｨﾅｰ❤

2008.12.26 MOMO

相模原でご予約弁当・高級弁当はラ・ターブルへ！給食・業務委託も承ります。