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でっかい牛すね肉を、ゆっくり、ゆっくりと煮ていきます。
お鍋の中で、ふんわりしてきたお肉を野菜と一緒に温かい煮物に・・・
牛すね肉は水から、生姜、玉ねぎ、人参など香味野菜と一緒に弱火で3時間。
かつお出汁にお肉を煮たｽｰﾌﾟをあわせて、ｼﾞｬｶﾞｲﾓ、牛蒡、柔らかくなったお肉を鍋に入れて、静かに、優しく、美味しい味を煮含ませていきます。
醤油、酒、味醂でお好みの味付けを。。
しみじみと優しくて元気のでる御馳走が出来上がり。
柔らかく煮えたお肉でﾎﾟﾄﾌにしたり、ｺﾁｭｼﾞｬﾝ入れてピリ辛ｽｰﾌﾟにしたり、色んなｱﾚﾝｼﾞができちゃいます。
そっと、火にかけておくだけで、お鍋の中には魔法がかかったような美味しいお肉ができあがります❤ |
| 2009.01.27 MOMO |
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