2009.03.05(レシピ)
めかじきとしし唐のｶﾞｰﾘｯｸｿﾃｰ | |
|
|
|
生のﾒｶｼﾞｷが美味しそうにｽｰﾊﾟｰお魚屋さんにならんでいます。
硬くなったり、ﾊﾟｻﾊﾟｻしちゃったり。。お料理法を間違えると悲しい結果に(._.)
香りの良いｵｲﾙでこんがりとｿﾃｰにして、しし唐と茸も香りを封じ込めるように強火でｿﾃｰ。
ﾒｶｼﾞｷは塩、胡椒をして、お好みのｵｲﾙ（生姜やｶﾞｰﾘｯｸのｵｲﾙが美味しいかな♪）で強火で短時間が基本！もたもたしてたらﾊﾟｻﾊﾟｻになっちゃうヵらね。
まだ早いな。。のﾀｲﾐﾝｸﾞで火を止めて、大切な余熱で完全な状態に仕上げます。
お魚はしっとり、ふわふわ❤
たっぷりの野菜を添えてﾚﾓﾝを絞ったら素敵なﾜﾝﾃﾞｨｯｼｭ(^。^)y-.。o○
|
| 2009.03.05 MOMO |
|
|
|
|
| 最近の記事 |
|
|
| BACK NUMBERS |
|
|
|
| CATEGORY |
|
|
|
