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ラターブル通信詳細記事(No.4105)
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2009.03.10(レシピ)

海老とﾐﾆｷｳｲのﾏｽﾀｰﾄﾞｻﾞﾗﾀﾞ

しっとりと柔らかい海老と、何とも愛くるしいﾐﾆｷｳｲの爽やかな香りのﾗﾝﾃﾞﾌﾞｰ❤
仲を取り持つﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽは、ﾀｰﾌﾞﾙの自慢のｿｰｽ。

玉ねぎ、ｾﾛﾘ、ﾊﾟｾﾘの芯、ﾚﾓﾝｽﾗｲｽ、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ、ﾛｰﾘｴを入れ沸騰したお湯に海老を入れて1分間、弱火でﾎﾞｲﾙ。そのまま冷めるまで置いておくと、本当にしっとりとした柔らかい海老が茹であがります。

ﾌﾚﾝﾁﾏｽﾀｰﾄﾞにお好みのｵｲﾙ（ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙやｸﾞﾚｰﾌﾟｼｰﾄﾞｵｲﾙなど）を少しずつ入れ攪拌していきます。
ﾚﾓﾝと塩、胡椒、蜂蜜､ｴｽﾄﾗｺﾞﾝ、ﾊﾟﾌﾟﾘｶを加えた、ﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽはどんな素材もﾊﾞｰｼﾞｮﾝｱｯﾌﾟしてくれる魔法のｿｰｽです。

2009.03.10 MOMO

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