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ラターブル通信詳細記事(No.4203)
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2009.05.28(レシピ)

お豆腐のｻﾞｰｻｲｿｰｽ

冷たいお豆腐にﾋﾟﾘｶﾗのｻﾞｰｻｲをたっぷ使った中華ｿｰｽ。

絹豆腐は塩をいれた熱湯に入れて、沸騰しないように5分間ｍゆでます。
ｻﾞﾙにあげて荒熱をとったらｻﾞﾙのまま冷蔵庫へ。。

ｻﾞｰｻｲ、白葱、生姜のみじん切りをたっぷりと用意します。
塩、醤油、ごま油、ﾗｰ油、酢、ﾚﾓﾝ汁をお好みで混ぜ合わせて野菜とあわせます。
ｻﾞｰｻｲの塩分があるので塩と醤油は控えめに♪

冷たい、お豆腐に玉ねぎのｽﾗｲｽ、若芽のﾅﾑﾙを添えてｻﾞｰｻｲｿｰｽをたっぷりと（＾ｖ＾）
体がしゃっきりとしちゃう美味しさです！

2009.05.28 MOMO

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