2009.08.09(レシピ)
ｻｰﾓﾝの雲丹ｸﾘｰﾑ | |
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旬の雲丹を贅沢に使ったｸﾘｰﾑｿｰｽ。
本格的なﾌﾚﾝﾁのﾚｼﾋﾟになっちゃうと、ﾌｭﾒﾄﾞﾎﾟﾜｯｿﾝというお魚の出汁と白ﾜｲﾝ、生ｸﾘｰﾑでつくるお魚のｿｰｽですが、ﾎﾜｲﾄｿｰｽを使えば簡単に出来ちゃいますね。
手鍋にﾊﾞﾀｰと玉ねぎを入れて焦げないように炒めます。
ｻｰﾓﾝを静かに乗せて白ﾜｲﾝを注いで蓋をして蒸します。
ｻｰﾓﾝをそっと取り出しｽｰﾌﾟを煮詰めていきます。
ﾎﾜｲﾄｿｰｽに漉したｽｰﾌﾟを合わせて仕上げに雲丹を入れて出来上がり。
海老や帆立て貝でも美味しくできます！
大切なｹﾞｽﾄのおもてなしやお祝いの時のｵｰﾄﾞﾌﾞﾙにいかがでしょうか❤ |
| 2009.08.09 MOMO |
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