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ラターブル通信詳細記事(No.4339)
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2009.09.11(レシピ)

秋のｽﾃｰｷﾌﾟﾚｰﾄ

特選和牛の素晴らしいｽﾃｰｷを秋素材でﾃﾞｺﾚｲｼｮﾝ♪

薩摩芋の素揚げは、ﾀﾞｲﾚｸﾄな甘みが魅力的❤
ふんわりと空気をたっぷりと含ませたﾏｭｼｭﾎﾟﾃﾄは、ﾊﾞﾀｰと生ｸﾘｰﾑでﾘｯﾁな味わい。
牛蒡の千切りもｶﾘｶﾘに低温で、ゆっくり揚げました(*^^)v

ｿｰｽには茸の王様、ﾎﾟﾙﾁｰﾆ茸の素晴らしい薫りを主役にして仕上げてみました。。
ﾌﾟﾚｰﾄの真ん中にはﾌﾗﾝｽ産の栗のﾋﾟｭﾚが潜んでいます。

すっかり季節は移ろい、ﾀｰﾌﾞﾙのｽﾃｰｷは秋の衣装を纏っております❤

2009.09.11 MOMO

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