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ラターブル通信詳細記事(No.4415)
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2009.11.12(レシピ)

鯖と蕪のﾏﾘﾈ

美味しい、しめ鯖をみつけてﾏﾘﾈつくってみました(^・^)

お野菜は真っ白野菜達。。。
蕪、蓮根、大根。。。
秋の薫りはやっぱり柚子❤

それぞれのお野菜をｼﾞｬｽﾄに下茹でして柚子ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞでﾏﾘﾈしてから冷蔵庫へ。もちろん柚子の皮も忘れずに♪

仕上げに、しめ鯖を薄くｽﾗｲｽしてからお野菜とさっくりと合わせて出来上がり(^・^)
しめ鯖の少し強めの塩分や酸味もこうやって野菜とﾏﾘﾈにすると、まろやかで豪華な健康ご飯に大変身！

2009.11.12 MOMO

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