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ラターブル通信詳細記事(No.4660)
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2010.06.23(レシピ)

山芋そうめん

大好物の大和芋。

とろろにしたり、煮ものにしたり　納豆に入れてみたり。。。

本日は、すっきり夏らしい「山芋そうめん」
難しい事といえば、大和芋を細く素麺のように切る事だけ^^;
ｽﾗｲｽした大和芋を　そのまんま寝かして　静かに端っこから、さくさくと千切りに。

そのまんま器にもって良く冷やします。
大人な感じの二杯酢。
大人は、あまったるい甘酢なんかじゃ、夏を越せないんだよ～～
青海苔、卵黄を混ぜて出来上がり。

山芋素麺の黄身酢の出来上がり❤

最近、夢中になってる「酢」
とことん、つきつめて　「酢」を極めてみたいと決心いたしました！
酢酸物語をお届けいたしまぁす(*^^)v

2010.06.23 MOMO

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