2011.04.24(レシピ)
新じゃがと めかじきのﾄﾏﾄﾌｫﾝﾃﾞｭ | |
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旬真っ盛りの｢新じゃが」
新じゃがの抜群の香り立ちが大好きです。
初々しい感じの真っ白い肌が見えてくるとわくわくしちゃいます。
わずかな時期を楽しまなければいけません！
相性の良い、ｵｲﾙとﾄﾏﾄをたっぷり使って軽い煮込み料理を。。
生のめかじき 海老 ｼﾞｬｶﾞｲﾓ ｽﾞｯｷｰﾆ ｲﾝｹﾞﾝ ﾄﾏﾄ ｶﾞｰﾘｯｸ ｱﾝﾁｮﾋﾞ ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
材料も見ただけで、美味しい事 間違いなしっ！って決まっちゃいます❤
ﾆﾝﾆｸのみじん切りをｵｲﾙで弱火で香りを立たせて、そこに玉葱のみじん切り。
焦がさないように炒めます。
そこにｱﾝﾁｮﾋﾞﾌｨﾚを入れて白ﾜｲﾝ、少しの薄口醤油を入れて煮詰めます。
ﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄも少し。
砂糖も少し。
そこにぶつ切りにした生のﾄﾏﾄを入れて煮込みます。
ｶｼﾞｷは表面を焼きます。
主役の新じゃがは厚めにｽﾗｲｽしてから塩茹でに。
ｽﾞｯｷｰﾆとｲﾝｹﾞﾝは素揚げ。
海老はぷりっとﾎﾞｲﾙ。
それぞれ下準備した材料をｿｰｽに投入！
優しく優しく５分位、煮込みます。
少し水を入れると滑らかな感じです。
仕上げにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉをたっぷり（*^_^*）
お魚も柔らかいし、ｼﾞｬｶﾞｲﾓもﾄﾏﾄｴｷｽと仲良しだし、ｽﾞｯｷｰﾆとｲﾝｹﾞﾝはｼｬｷｼｬｷで。
素晴らしいｺﾗﾎﾞﾚｲｼｮﾝで完璧な完成形。
ﾁｰｽﾞをのせてこんがり焼いても美味しそう！！ |
| 2011.04.24 MOMO |
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