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ラターブル通信詳細記事(No.5139)
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2011.10.07(レシピ)

白いお野菜達

冬の白いお野菜達を梅ﾏﾘﾈに。。

選んだのは、蓮根、大根、大和芋。

蓮根は皮をむいて薄い塩水でさっと塩茹で。
冷水にとります。
しゃっきり感がとっても大切❤

大根も薄切りにして10秒下ゆで。

大和芋は粘りがでないように、たっぷりの水で洗います。

美味しいお好みの梅干しを叩いて、砂糖、出汁、柚子胡椒。
白いお野菜達をざっくり合わせたら出来上がり♪

ひたすら爽やか。すっきり。
冬のお野菜は潔さの中に大地のど根性を感じられます。
元気いただきますっ！はいっ！

2011.10.07 MOMO

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