2008.09.22(レシピ)
絶品！けまめｽｰﾌﾟ | |
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青森のﾅﾝｼｰからのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄの珍しくて、美味しい「けまめ」を使ったｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟ。
桃は神奈川でみた事ないので、枝豆で代用ですね。
けまめ（枝豆）（塩ゆでしてむいた豆）1ｶｯﾌﾟ
玉ねぎ 一個
ｼﾞｬｶﾞｲﾓ 一個
ﾊﾞﾀｰ 30g
牛乳 1000cc
生ｸﾘｰﾑ 100cc
塩、こしょう
ｽﾗｲｽした玉ねぎとじゃが芋をﾊﾞﾀｰで焦げないように、炒めます。
水をひたひたに入れて20分位、柔らかくなるまで煮ます。
牛乳と生ｸﾘｰﾑを入れて塩、こしょうで味を整えます。
ﾎﾞｰﾙを氷にあてて準備します。
何回かにわけて煮た野菜をｽｰﾌﾟごと入れて、豆も入れ、滑らかな状態になるまでまわします。
温かいうちに味見してください。
できあがったｽｰﾌﾟを冷たいﾎﾞｰﾙに移して、すぐに冷やし始めます。お豆のきれい緑色を大切にするために、冷やします。
冷たくなると固くなるのでお好みで牛乳を加えて濃度を調整してください。
冷たいままでも温かいｽｰﾌﾟでも美味しいです。
温める時は召し上がる分だけ温めてください。
お豆の甘さがたまらない絶品ｽｰﾌﾟができました！！ |
| 2008.09.22 MOMO |
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