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ラターブル通信詳細記事(No.4297)
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2009.08.08(レシピ)

じゅんさいと梅のさっぱり素麺

ひたすら爽やか❤
喉越しなめらか♪

夏の冷え冷えさっぱり麺。
梅と、「じゅんさい」で素敵な一品が完成。

ｵｸﾗ、出来れば肉厚のお刺身ﾜｶﾒ、蒸し鶏をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞに用意しました。
ｽｰﾌﾟは上質な昆布と鰹のお出汁に味醂、薄口醤油を少し、塩で味付けしたら冷やしておきます。
素麺を固めに茹でて氷水で冷やして器に。
ｵｸﾗ、鶏肉、若芽を盛り付けたら、じゅんさいと梅干しを種ごと乗せます。
薄味の冷たいｽｰﾌﾟを注ぎ出来上がり！
梅干しを崩しながらいただく夏素麺の出来上がり♪

本当に美味しいです！これ！

2009.08.08 MOMO

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