2010.05.16(レシピ)
鱈と新じゃがのﾏｽﾀｰﾄﾞ焼き | |
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出てきました！！
美味しい新じゃがさん（*^_^*）
相性ばっちりの鱈と一緒にﾏｽﾀｰﾄﾞ焼き。
このﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽは、優れもの。
是非是非、応用してみてください。
冷たいｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙにﾆﾝﾆｸのみじん切りと玉葱のみじん切りを入れて弱火でじっくり炒めます。
この時に焦げないように注意(^・^)
白ﾜｲﾝを入れて煮詰めます。
更に舞茸のみじん切りと投入！
そこに、生ｸﾘｰﾑとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを入れて軽く煮詰めます。
最後に塩、胡椒、そして粒ﾏｽﾀｰﾄﾞをたっぷりと。
美味しい美味しいﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽが出来上がり！
ﾎﾟｲﾝﾄは白ﾜｲﾝをしっかり煮詰める事とと、粒ﾏｽﾀｰﾄﾞを最後に入れる事。
なぜかって。。
ﾜｲﾝとﾏｽﾀｰﾄﾞをの酸で乳製品は分離しちゃうのを避けるためですね！
野菜の旨味と、ｸﾘｰﾑのこく、そしてﾜｲﾝとﾏｽﾀｰﾄﾞをの爽やかな香り。
ばっつぐんに美味しいｿｰｽです。
柔らかくﾎﾞｲﾙした新ｼﾞｬｶﾞと皮と骨を掃除した鱈を、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを塗ったお皿に並べて、ｿｰｽをたっぷりかけてから。ｵｰﾌﾞﾝで10分。
こんがり美味しいｸﾞﾗﾀﾝの出来上がり。
ﾄﾏﾄでもﾁｷﾝでも野菜でも、なんでも美味しいﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽ。
お試しくださいませ(^。^)y-.。o○ |
| 2010.05.16 MOMO |
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