2011.07.31(レシピ)
ﾁｬｲｲｰｽﾞｵｲｽﾀｰ | |
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この季節、大好物のﾌﾚｯｼｭな牡蠣がありません。
もちろん天然の岩牡蠣はあるけれど。。。。
冷凍の牡蠣を愛情こめてｽﾍﾟｼｬﾙにしちゃおう❤
大粒の広島の牡蠣。
北の牡蠣も素晴らしいけど、何故か広島って思うと美味しく感じちゃうのです。
優しく優しく解凍します。
お水の中でゆらゆらとね(^・^)
用意したのは、牡蠣に美味しい味付けをするためのｽｰﾌﾟ。
おやおや
ｵｲｽﾀｰｿｰｽではありませんか！
当たり前に最高の相性ですね。
そしてｵｲﾙ。
ﾋﾟｰﾅｯﾂｵｲﾙ、生姜、ｽﾀｰｱﾆｽ、花山椒、白葱を弱火で香りを出してまいります。
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、紹興酒、をお好みで。
沸騰したｽｰﾌﾟに牡蠣を静かに入れて火を止めて3分。
取り出した牡蠣を網に並べ、200度ｵｰﾌﾞﾝで3分。
香りのｵｲﾙに漬けこみます。
これが桃の考えだした「ﾁｬｲﾆｰｽﾞｵｲｽﾀｰ」
さあ
この美味しい牡蠣を何に変身させちゃおうかなぁ。
渾身の愛で、それはそれは、ｷｭｰﾄな味になっているはず。。。 |
| 2011.07.31 MOMO |
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